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しじみの味噌汁で健康な体へ！疲労回復に役立つ理由とレシピ

しじみの味噌汁は、日本の食卓で親しまれている伝統の一品であり、多くのプラス要素を持つ料理。
その魅力を徹底解説します。

Table of Contents

定番料理！しじみの味噌汁

しじみ汁

疲労回復

しじみには、疲労回復に効果的な栄養素が多く含まれています。
しじみに含まれるオルニチンは、肝臓の働きを助け、体内の疲労物質であるアンモニアを分解する役割を持っています。
このため、二日酔いや疲労回復に効果的です。
鉄分は貧血を予防し、全身への酸素供給をスムーズにする重要なミネラルです。これにより、体が疲れにくくなる効果があります。

風邪予防

しじみ味噌汁は、疲労回復に効果的だけではなく、風邪予防にも役立つ優れた一品です。
オルニチン以外にも風邪に効果的な栄養素「ビタミンA」や「コハク酸」「マンガン」などがあります。
ビタミンAは目や皮膚の粘膜をウイルスから守る力があり、マンガンなどは謝アップの効果が期待できると言われています。
しじみは水に溶けやすいため、味噌汁で摂取することで、その効果を発揮します。

しじみの味噌汁の作り方

しじみの味噌汁は、豊かな旨味と栄養価が魅力の一品です。
家庭で簡単に作れる美味しいしじみの味噌汁の作り方をマスターしましょう。

調理手順

①お鍋に水を入れ、しじみを素早く水洗いして入れる

②火をつけ煮立ってきたら、貝が開くので、火加減を調整して丁寧にアクをとる

③火を止め、味噌を入れて汁で溶きのばして味を調整する

④お椀に持って、ネギや山椒を振りかけて完成。

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しじみの味噌汁をさらに格段に美味しくするのが、宍道湖産の大和しじみ。
日本有数の汽水湖で育った大和しじみは、甘みと旨味が凝縮されています。
その独特の風味は味噌汁や佃煮に最適で、ミネラルや鉄分が豊富で栄養価も抜群です。
古来から健康食材として親しまれ、美味しさと栄養の両方を楽しめる魅力があります。
宍道湖しじみの詰合せ
宍道湖産の大和しじみの特徴はその大きさ！
他の産地のものと比べても圧倒的に大きく、中の身は肉厚でぷりっぷり。
含まれる栄養素もサイズが大きければ増していきます。
食べて満足できるのは宍道湖産だけ！是非お試しください。